Le Champ Magnot

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Flan au roquefort

Ingrédients :

100g de roquefort moelleux
20 cl de crème fraîche liquide
2 cuil à café de farine1 cuil à soupe de ciboulette ciselée,
2 œufs entiers et 2 jaunes

1 pointe de piment de Cayenne et de muscade râpée

Marche à suivre :

Mettre les ingrédients dans le mixer (sauf la ciboulette qu’on rajoute après). Bien mélanger. Préchauffer le four à 200°.Préparer un bain marie chaud mettre un papier dans le fond. Choisir un récipient de la hauteur des ramequins et couvrir.Cuisson environ 20 mn. Pour démouler appuyer tout le tour des ramequins, attendre un peu pour démouler.
Servir chaud, parsemé de ciboulette
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Très bien beurrer les ramequins
On peut servir avec des languettes de magret canard fumé


 

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